Türkçe
İngilizce
Rusça
Arapça
İspanyolca
Almanca
Blog

Tag: et damgalama

ET DAMGALAMA MÜREKKEBİ

MEZBAHANE  VE  ET   KESİMHANELERİ ET ENTEGRE İŞLETMELERİNİN  KARKAS ETLERİN DAMGALANMASIN DA GÜVENLE KULLANABİLECEĞİ  İLK VE TEK ET DAMGALAMA MÜREKKEBİ.

PİGMENT

ŞİŞESİNDEN KAPAĞINA  KİMYASALLARINDAN ÜRETİMDE KULLANILAN SUYA KADAR BELGELİ  CE VE HELAL SERTİFİKALI İLK VE EK

ET DAMGALAMA MÜREKKEBİ

etdamga mürekkebi

et damgalama mürekkebi

 

 

0 553 444 88 88    

 

 

 

 

 

0 4 Ağu

ET DAMGALAMA MÜREKKEBİ (TÜRK GIDA KODEKSİ RENKLENDİRCİLER TEBLİĞİ)

GIDALARDA KULLANILAN RENKLERDİRİCİLER TEBLİĞİ

Yetki Kanunu: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği

Yayımlandığı R.Gazete: 25.08.2002-24857

Tebliğ No:              2002/55

Gıdalarda Kullanılan Renklendiriciler Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ

Yayımlandığı R.Gazete: 01.11.2007-26687

Tebliğ No: 2007/49

Renklendiricilerin kullanımı

Madde 5- Renklendiricilerin kullanımı ile ilgili hükümler aşağıda verilmiştir.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

k) Et ve et ürünlerinin damgalanmasında sadece E155 Brown HT, E 133 Briliant blue FCF veya E 129 Allura red AC veya uygun oranlarda E133 Brilliant blue FCF ile E 129 Allura red AC nin karışımı kullanılabilir.

l) Yumurta kabuklarının süsleme amacıyla renklendirilmesinde veya damgalanmasında sadece Ek-1 de yer alan renklendiriciler kullanılabilir………………………………………………………………………………………………………………………………………..

EK-1

İZİN VERİLEN REKLENDİRİCİLERDEN BAZILARI 

EC Kodu

Genel Adı

Renk indeks numarası veya tanımı

E 102

Tartrazin

19140

E 104

Kinolin sarısı

47005

E 122

Azorubin, Karmosin

14720

E 133

Brilliant Blue FCF

42090

E 151

Brilliant Black BN, Black PN

28440

E 153

Bitkisel karbon
0 15 May

Helal Gıda Mürekkebi

HAYVAN SAĞLIĞI VE ZABITASI YÖNETMELİĞİ

Bakanlar Kurulu Karar Tarihi – No : 22/02/1989 – 89/13838

Dayandığı Kanun Tarihi – No : 08/05/1986 – 3285

Yayımlandığı Resmi Gazete Tarihi – No : 15/03/1989 – 20109

ETLERİN   DAMGALANMASI

Madde 101 - Mezbaha, et kombinası ve kesim yerlerinde kesilen ve veteriner hekimce muayene ve kontrol edilen etlerden hastalıksız olanlar sağlığa zararsız sabit mürekkepli damga ile mühürlenir. Koyun ve sığırlarda mor mavi, keçi, manda, deve ve domuzlarda kırmızı mürekkep kullanılır. Damgalarda hayvanın nev’i, kesim yerinin ismi, kod numarası, Bakanlıkça verilen sıra numarası bulunur. Şartsız olarak yenilmesine karar verilen etler 3,5 cm. çapında daire şeklindeki; gıda kıymeti düşük etler bir kare içerisindeki 3,5 cm. çapındaki daire şeklindeki; imhası mecburi etler kenarları 5 cm. olan eşkenar üçken şeklindeki; fenni işlem yapıldıktan sonra yenilecek etler kenarları 4 cm. olan kare şeklindeki damgalarla mühürlenir.Damgalar vücudun iki tarafına omuz, göğüs, karın, but veya sağrı bölgeleri üzerine vurulur. Damgalama işlemi etlerin muayenesini yapan Veteriner hekimin gözetimi altında yapılır.

0 6 May